Landsbygdsnätverket
Eva Sundberg och Anna Lundstedt

Genom Studio MATtanken kan du delta i angelägna live-sända samtal om offentliga måltider oavsett var du befinner dig. Kanske passar det bra i samband med fikat? Slå dig ner vid din skärm, häll upp en kopp kaffe och häng på!

Studio MATtanken

Studio MATtanken fredag 31 maj, 08.30-09.15:

Dags att sluta servera "vegetarisk" mat?

Terminens sista studiosamtal kommer handla om hur maten presenteras på menyn. Hur benämner och kommunicerar vi maten som serveras? Hur skapas acceptans för nya livsmedel, maträtter och smaker? Hur ser vi till att den klimatsmarta maten hamnar i magen? Vi pratar sensorik, måltidskommunikation, tillagningsmetoder med mera.

Medverkande: Karin Wendin, Professor, PhD, Food and Meal Science vid Högskolan Kristianstad, Lena Sjöqvist, restaurangchef på Tullängsgymnasiet i Örebro kommun och Björn Eriksson, måltidschef i Eskilstuna kommun.

Välkommen att hänga på, delta i samtalet och dela dina erfarenheter på ämnet!

MATtanken bjuder regelbundet in till studiosamtal kl. 08.30, den sista fredagen varje månad. Vilka ämnen kommer samtalen att handla om? Håll utkik – vi uppdaterar löpande med information om respektive studiosamtal. Studiosamtalen sker live, det är direktsändning. Studio MATtanken spelas inte in.

Prenumerera på inbjudningar till Studio MATtanken

Fyll i ditt namn och din mejladress i formuläret på denna sida Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. så får du löpande inbjudningar till kommande studiosamtal. Från 2024 använder vi ett nytt verktyg för digitala möten vilket gör att inbjudningarna som går ut via mejl ser annorlunda ut jämfört med tidigare.

Kontakta oss gärna

Har du tips på ämnen att lyfta i studion? Har du frågor? Eller vill du avboka din prenumeration på mötesbokningar. Kontakta oss: mattanken@jordbruksverket.se

Tidigare ämnen i Studio MATtanken - ­­arkiv

Här hittar du information om tidigare studiosamtal.