Landsbygdsnätverket

Kartläggning av inköp av vildsvinskött till offentliga kök

Kommuner/regioners inköp av vildsvinskött 2019-2020

Nedan följer en sammanställning av enkätsvar från kommuner och regioner, om inköp av vildsvinskött, perioden 1 dec 2019-30 nov 2020.


Kommun / Region

Varifrån har ni köpt vildsvinskött?

Hur mycket har köpts (kg)

Vilken/vilka styckningsdetaljer?

I vilken verksamhet har vildsvinsköttet serverats?

Vilket ursprung hade köttet?

Alvesta

Grossist

766

Färs

Förskola, skola

Sverige

Botkyrka

Grossist

6

Färs

Förskola

Sverige

Boxholm

Vilthanteringsanläggning

70

Färs

Skola

Sverige

Danderyd

Grossist

59

Färs, grytbitar Skav

Skola, äldreomsorg

Sverige

Emmaboda

Grossist

54

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Eskilstuna

Grossist och jaktlag

42

Färs, grytbitar

Äldreomsorg

Sverige

Falköping

Vilthanteringsanläggning

10

Färs

Skola

Sverige

Flen

Grossist Vilthanteringsanläggning

75

Färs, stekar

Äldreomsorg

Sverige

Forshaga

Grossist

40

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Troligen Sverige

Gnesta

Vilthanteringsanläggning

50

Färs, grytbitar

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Gotland (region och kommun)

Grossist

2 930

Färs, grytbitar

Förskola, skola, äldreomsorg. Sjukvården

Sverige

Habo

Grossist

128

Grytbitar, stekar

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Halmstad

Grossist

311

Färs, grytbitar Stekar

Äldreomsorg

Sverige

Haninge

Grossist

300

Färs, grytbitar

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Herrljunga

Vilthanteringsanläggning

180

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Ej besvarad

Järfälla

Grossist

342

Färs, grytbitar

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Jönköping

Grossist

426

Färs

Förskola, skola

Sverige

Kalmar

Grossist

500

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Karlstad

Vilthanteringsanläggning

95

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Katrineholm

Vilthanteringsanläggning

1 800

Färs, grytbitar

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Laholm

Vilthanteringsanläggning

204

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Lerum

Grossist

10

Grytbitar

Förskola

Ej besvarad

Lessebo

Vilthanteringsanläggning

30

Färs

Skola, äldreomsorg

Ej besvarad

Linköping

Grossist Vilthanteringsanläggning

300

Grytbitar, stekar

Äldreomsorg.

Sverige

Mark

Vilthanteringsanläggning

12

Färs

Äldreomsorg

Sverige

Mölndal

Grossist

800

Färs, grytbitar

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Nacka

Grossist

5

Färs

Förskola

Ej besvarad

Norrtälje

Grossist

10

Färs

Skola

Sverige

Oxelösund

Vilthanteringsanläggning

Ej uppgift

Färs

Äldreomsorg

Sverige

Rättvik

Grossist

20

Färs

Förskola, skola

Sverige

Rättvik

Grossist

Ej uppgift

Färs

Äldreomsorg

Sverige

Skurup

Grossist

240

Skav

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Strängnäs

Vilthanteringsanläggning och från uppfödare med eget slakteri samt annan aktör som anlitar vilthanteringsanläggning.

500

Färs, grytbitar Stekar

Skola, äldreomsorg

Sverige

Sävsjö

Grossist

200

Färs, grytbitar

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Söderköping

Vilthanteringsanläggning

370

Färs

Skola, äldreomsorgen

Sverige

Södertälje

Vilthanteringsanläggning

3 600

Färs, skav

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Tomelilla

Vi har handlat av grossist men våren 2020 skrev vi avtal på vildsvinskött med en lokal leverantör

1 000

Färs, stekar, korv

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Trelleborg

Grossist

420

Färs

Förskola, skola

Sverige

Trosa

Vilthanteringsanläggning

Ej uppgift



Sverige

Töreboda

Grossist

160

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Uppvidinge

Vilthanteringsanläggning

200

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Ej besvarad

Valdemarsvik

Vilthanteringsanläggning

280

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Varberg

Grossist

250

Färs, stekar

Förskola, skola, äldreomsorg

95 % från Sverige,

5 % från Finland

Växjö

Grossist

2 800

Färs

Förskola, skola, äldreomsorg

Sverige

Ödeshög

Grossist

Ej uppgift

Grytbitar

Förskola, skola, äldreomsorg

Ej besvarad

Örnsköldsvik

Grossist

30

Grytbitar

Äldreomsorg

Ej besvarad

Östersund

Grossist

203

Grytbitar

Endast gymnasieskola

Sverige

Region Kalmar län

Grossist

1 100

Färs, grytbitar

Sjukhus

Sverige

Region Kronoberg

Grossist

485

Färs, grytbitar, korv

Sjukhus, serverats till förskolor och det lokala häktet samt psykiatri.

Sverige

Region Värmland

Grossist

100

Färs

Kylda matlådor till äldreboende

Sverige

SUMMA


21 513




 

 

Kontinuerlig uppföljning efter nollpunktsmätning

Utöver de kommuner och regioner som nämns i nollpunktsmätningen som utfördes i december 2020 har MATtanken i dagsläget kännedom om att även följande kommuner och regioner köpt in vildsvinskött.


Förteckningen uppdaterades senast: 2021-10-04.

Kommuner

Bengtsfors

Huddinge

Håbo

Falkenberg

Finspång

Gullspång

Kinda

Kungsbacka

Lidköping

Lilla Edet

Mjölby

Norrköping

Sala

Sjöbo

Skövde

Tierp

Tibro

Torsås

Tyresö

Töreboda

Uddevalla

Ulricehamn

Vadstena

Vetlanda

Ystad

Åtvidaberg

Östra Göinge


Regioner

Region Skåne



Offentliga måltider - alla aktörer i kedjan

Besöksadress

Landsbygdsnätverkets kansli Skeppsbrogatan 2, Jönköping

Kontakt

036 – 15 50 00
Skicka e-post

Följ oss i sociala medier

Facebooklänk till annan webbplats

Twitterlänk till annan webbplats

Instagramlänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster