Politiker skapar förutsättningar för bra måltider i Boxholm

En av de första artiklarna som MATtanken publicerade handlade om Boxholms kommun. Det vi ville lyfta fram var att måltidsorganisationen har ett helhjärtat stöd från politikerna att arbeta enligt konceptet "Food for life" för att höja kvalitén på måltiderna och ta tillvara dem för lärande kring hållbara och hälsosamma matvanor.

I konceptet "Food for life", som har sitt ursprung i England, ingår även en ambition att höja andelen inköp av närproducerade livsmedel. Det handlar dels om att få råvaror av hög kvalitet och att främja det lokala näringslivet, men även om att ta tillvara på måltiden som en pedagogisk resurs. Mat är påtagligt och konkret för barnen och därför lätt att knyta an kunskap till. När barnen vet var maten kommer ifrån äter de bättre och får större förståelse för matens värde.

– 2017 hade vi en studiedag där hela Åsbo skola, 150 elever, besökte en granngård. Eleverna fick gå runt mellan olika stationer och vi lagade mat utomhus med grönsaker från gården, berättade Eva-Lott Blixt som 2018-2020 var kostchef i Boxholms kommun.

De lokala gårdarna som man har avtal med levererar efter vad de klarar av, till exempel köttfärs fyra gånger per år. I upphandlingen ingår krav på att elever ska kunna besöka gården.

Än så länge har inga extra medel avsatts för denna satsning utan det handlar om att utnyttja de befintliga medlen på bästa sätt.

– Till studiedagen 2018 bjöd vi också med oss alla kommunpolitiker, varav åtta kom. Det var jätteroligt att de ville prioritera detta och genom sin närvaro visa att verksamheten är viktig. Politikernas stöd är en avgörande faktor för att lyckas, sade Eva-Lott Blixt.