Landsbygdsnätverket
Meny

Nyheter och arkiv

Här hittar du de nyheter vi publicerar om projektet. Artiklar och exempel hittar du på sidan Lär av andra.

Vill du prenumerera på MATtankens nyhetsbrev? Klicka här.

  • Man håller en låda med morot, broccoli och vitkål.

    Ekologiskt i offentliga kök – vilka livsmedel köps in och vilka bör man prioritera?



    I denna artikel tittar vi på vilka ekologiska livsmedel som kommuner främst köper in, och om det stämmer överens med vad forskningen säger att vi bör prioritera.
  • Ett skärmklipp från Bondeniskolan.se Illustration: Vy över lantgård.

    ”Man missar doften av kossor och spån, men man får möta bonden"



    Finns det fördelar med digitala möten med bonden eller fiskaren, som komplement till besök på gården eller fiskebåten? Går det att hitta medskapande sätt att öka kunskaperna om svenska livsmedel och introducera nya maträtter för elever i skolan? Vad innebär konceptet Food for Life?
  • Människor samlade på gårdsplanen utanför en ladugård.

    Lärorikt studiebesök på mjölkgård & mejeri



    Det var en småkylig novemberdag men solen sken på ladugårdsbacken. Återigen var det dags för temadag för personer som arbetar med menyplanering och/eller livsmedelsupphandlingar i kommuner och region i Västra Götalands län, denna dag var temat ost. Träffen den 18 november inleddes med ett besök på Sörgården i Jällby, följt av ett besök på Gäsene mejeri. Där fick vi lära mer om hur mjölk blir till ost. Det blev också samtal om vilka krav offentliga kök kan och bör ställa i samband med upphandling – och om vilka produkter och volymer som offentliga kök efterfrågar. 
  • Ko som betar i en hage, närbild på mulen, gräs och blommor.

    Inbjudan till webbinarium. Fokus: Ekologiska livsmedel i offentliga kök



    Välkommen till ett webbinarium, torsdag 2 december 2021, kl. 13.30-15.00 där vi fördjupar oss kring ekologiska livsmedel i offentliga kök.
  • Ett fat fullt med olika grönsaker som till exempel gurka, lök, paprika, broccoli, kål

    Ekologiskt i offentliga kök – hur är läget nu och framåt?



    Regeringen har inom ramen för livsmedelsstrategin satt ett mål på 60 procent ekologiska livsmedel inom offentliga sektor. Om detta mål ska kunna nås innebär det att en relativt stor ökning måste ske de kommande åren. I denna artikel ger vi en bild av läget och resonerar kring utvecklingen.
  • Skivor av tjälknöl i ett bleck.

    Tjälknöl på vildsvinsstek



    MATtanken har en receptbank för rätter med vildsvinskött för storkök, 100 portioner. Senaste receptet kommer från MatOmsorg i Helsingborgs kommun: Tjälknöl på vildsvinsstek.
  • Skärmklipp från sändningen.

    Sevärd repris om Offentliga måltidens dag



    Klippt och klart! Nu kan du se inslagen i TV4:s Nyhetsmorgon om Offentliga måltidens dag i efterhand.
  • En skål med havregrynsgröt.

    Grötfrukost till alla. Mervärden! Merkostnad?



    Frukostservering före skoldagen förekommer på olika håll i landet. Motiven för att starta upp kan vara olika; för att energimässigt rusta eleverna bättre för skoldagen, skapa en mysig och välkomnande stund innan skolan drar igång eller som en medveten folkhälsosatsning. Torsdag den 11 november lyfter StudioMATtanken ämnet: Grötfrukost. I studion kommer vi att pratar med Gunilla Martinsson, måltidschef i Munkedals kommun , om deras satsning på grötfrukost före skoldagen.

Offentliga måltider - alla aktörer i kedjan

Besöksadress

Landsbygdsnätverkets kansli Skeppsbrogatan 2, Jönköping

Kontakt

036 – 15 50 00
Skicka e-post