Matfiskodlarna – en nyckelaktör för svensk livsmedelsberedskap

Sveriges vattenbruk kan spela en avgörande roll i vår krisberedskap. Matfiskodlarna, som samlar landets fiskuppfödare, arbetar aktivt för att stärka den svenska självförsörjningen och bidra med näringsrik mat även i svåra tider.

Vad gör ni idag som stärker Sveriges beredskap - stort som smått?
Matfiskodlarna är en branschorganisation för fiskuppfödare som har verksamhet i Sverige. Våra medlemsföretag finns i hela landet, från Norrbottens till Kronobergs län, och ägnar sig åt hela fiskens utveckling från romkorn till matfisk. Våra medlemsföretag producerar många miljoner fiskportioner varje år och är framförallt verksamma i Sveriges gles,- och landsbygder.

Matfiskodlarna har en viktig roll som kunskapsnav för fakta och nyheter kring lagstiftning, forskning, hållbarhetsarbete och samverkan som rör svensk akvakultur. Men vi har även en viktig roll inom livsmedelsförsörjning och beredskap av odlad fisk till mat.

Vad skulle fler behöva känna till inom ert arbete med beredskap?
Medlemsföretagens slutproduktionsanläggningar dvs sista steget innan slakt av fisken (sk matfisken) kan utgöra ett mycket viktigt levande lager av fisk i ett beredskapsperspektiv.

Vi behöver tillgång till mat och dricksvatten för att samhället ska fungera, under olika typer av kriser – och i yttersta fall krig. Om krisen eller kriget pågår under lång tid behöver vi säkerställa att befolkningen får näringsriktig mat för att kunna bibehålla en god hälsa. Här kan fisken spela en mycket viktig roll. Den odlade fisken kan vara ett viktigt levande lager av hälsosam mat och över lång tid.

Fisk innehåller inte bara högvärdigt protein och nyttiga omega-3 fetter. Fisk innehåller även en hel palett av olika mikronutrienter, såsom järn, zink, selen, jod och vitamin D.
Fisk kan även ha en positiv effekt genom att påverka aptitreglering och kroppsvikt. Det finns flera studier som visar att fet fisk kan öka mättnaden vid en kalorisnål diet. Och mager fisk ökar nedbrytningen av fett i kroppen.

Har ni något särskilt exempel, berättelse eller insats som ni vill dela?
Vi har under året arrangerat ett webbinarium "Vattenbruket & beredskapen" tillsammans med två andra organisationer för våra medlemsföretag.
👉 Utbyte av erfarenheter och bästa praxis inom svenskt vattenbruk Länk till annan webbplats.

Vi var även med i Landsbygdsnätverkets podd.
👉 #161 Vår beredskap är god - sjömat på krismenyn.

Är det något ni ligger i startgroparna med/ något nytt ni har på gång?
Vi planerar nu tillsammans med Jordbruksverket hur vi kan öka kunskapen och stärka beredskap ute hos våra medlemmar. Vi ser att det finns ett behov av att ge råd och stöd till företagen i deras arbete med att bli mer robusta.
Vi funderar även på hur vi som organisation kan bli mer robust. Vi ska också fungera i händelse av allvarlig störning och ytterst krig. Men det finns inga ekonomiska stöd för oss som organisationer att söka att bygga upp vår robusthet, det är en utmaning då vi är små och med begränsade resurser.

Vilka utmaningar ser ni i ert arbete med beredskap?
En av de större utmaningarna är att vi idag producerar för lite mat i Sverige. Vi har en låg självförsörjningsgrad när det gäller odlad fisk. Av den odlade fisken vi idag äter så importerar vi över 90%, det är mycket sårbart ur flera perspektiv. Ser vi på all sjömat så importerar vi ca 75% idag av det vi äter.
Vi behöver öka den inhemska produktionen i fredstid, för att bli mer robust i händelse av allvarlig störning eller ytterst krig. Vi har företag som kan och vill producera mer odlad fisk, men den viljan behöver även finnas och återspeglas hos exempelvis regeringen och alla berörda myndigheter som meddelar alla de olika tillstånd, godkännanden mm som behövs för att bedriva verksamhet i Sverige. Vi behöver även ha lagar och regler som skapar möjlighet att öka den inhemska produktionen och skapa en mer robust primärproduktion av odlad fisk.

Finns det något samarbete som skulle gynna det ni vill göra?
Sveriges livsmedelsförsörjning och beredskap av odlad fisk behöver byggas upp i bred samverkan mellan näringslivet, olika organisationer och myndigheter.
En utmaning är att få regeringen och berörda myndigheter, kommuner med flera aktörer att även inkludera och samråda med organisationer och primärproducenter inom vattenbruket i sin beredskapsplanering. Vi behöver samverka genom hela värdekedjan om vi ska bli mer robust än vad vi är idag när det kommer till svensk livsmedelsförsörjning.